Různé čerstvé vaječné těstoviny, které jsou často spojovány s výrobci těstovin v italské oblasti Piemont. Těstoviny Riccioli, které má velmi podobný tvar jako těstoviny fusilloni, spirála rotini, nebo těstoviny rotelle. Je tvarováno do mnoha vrstev a díky svému jedinečnému tvaru jsou to dobré těstoviny pro uchovávání různých omáček. Doporučujeme podávat s masovou nebo smetanovou omáčkou, a houbami.