Sauvignon DOC Collio

Barva vína je slámově žlutá se zelenkavými odstíny. Vůně je příjemná florální a typická pro tuhle odrůdu, závan bílých bezových květů, šalvěje, tropického ovoce. V chuti je víno velmi svěží, elegantní a dobře vyvážené, s pěknou kyselinkou, se škálou ovocných chutí, zejména citrusů. Velmi příjemné víno. Podáváme při teplotě 9 – 11 C. Pěstuje se ve vinohradech v kopcovitých oblastech provincie Gorizia, severně od městečka Gorica u hranic se Slovinskem, v nadmořské výšce 400 – 600 m n.m. Produkce je cca 6 - 8 tun na Ha. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě. Vinifikace je v nerezu. V gastronomii je víno vhodné jako aperitiv, ke krémovým polévkám, mořským plodům, korýšům.